ボンジュール神戸ホームページ｜天然素材へのこだわり「メロンパンのヒミツ」

色々な飲み物と相性バッチリ！！メロンパンはどれも同じだと思っていませんか？今も行列のとだえないボンジュール神戸のメロンパンは、シンプルで飽きのこないしっとりパン生地と、「サク、サクッ」としたこだわりクッキー生地。その食感は一度食べたら思わずニッコリ。私たちボンジュール神戸がお届けする「メロンパン」は、生鮮食品であるという考え方をしています。焼いたその日のものが店頭に並ばない市販のパンと比べ、販売する現地で二次発酵、そのまますぐに焼いて、皆さまへご提供しています。これぞ究極の産地直送。大量生産のパンは、安定した発酵を促し、発酵時間を短縮するため、化学的に合成されたイーストフードを使用していることが多いようです。ボンジュール神戸のこだわりメロンパンは、その化学的な合成物に頼らず、本来のイースト菌の力で、じっくりと発酵をさせていきます。もちろん、時間はかかります。でも、それは本来の旨みを引き出すには必要不可欠のこと。譲るわけにはいきません。


一般に、細菌の発生を抑制するために、「ソルビン酸カリウム」という化学的に合成された保存料が多くの食品に使われています。ただ、この物質は、発がん性物質にも変化するともいわれ、長期間にわたる過剰摂取は望ましくありません。現在の食品業界では、基準値を超える保存料が使われている商品はありませんが、どの加工品にも含有されているとするならば・・・・私たちは、たとえ認可されていても、不安のある材料を使用しません。「お客様はきっとわかってくださる。必ず、安全で美味しいものを選んでくださる」との強い信念から、保存料ゼロでパン作りをしています。

美味しさと一緒に安心もお届けしたい、そんな想いと手間ひまを込めた、本当に価値のある「メロンパン」が私たちのこだわりメロンなのです。一度お召し上がり頂ければ、その違いにきっとご満足頂けると確信しています！

ボンジュール神戸は「本当の美味しさ＝安全な素材選び」という、食品を製造するうえで最も基本的な部分に重点を置いています。当社が提供する商品の基本は、製造において必要な素材類はすべて「天然・自然素材」を使用するということ。

現在の食品類に多く含まれている保存料や合成添加物などは一切使用せず、ナチュラルな商品作りを提案しています。本来の美味しさとはつまり、味覚だけでなく、人の身体に対しても優しい食品作りにあると考えます。

食品の美味しさを維持したり風味を作りあげるために、現在では合成添加物や保存料、着色料の使用は珍しいものではなくなっているようです。しかしながら、それらの食材が人間の身体になんら影響がないとは確信しがたいという事も事実です。

そういった現状に反し、ボンジュール神戸のコンセプトは「ナチュラルな食品作り」。パンも生鮮食品であるという考えのもと、商品作りに必要な素材はすべて自然&天然素材を使用、生地の安定や見た目の美味しさのためにどうしても必要な添加物に至っても、「天然添加物」や「天然カロチン」など、すべて身体に優しい自然素材を厳選使用しています。

化学的なものを多く使用し、人口的に作りあげられた美味しさではなく、自然素材だけで生まれた「本当の美味しさ」こそボンジュール神戸が提供する商品の基準です。そして、いつでも変わらない美味しさを、全国のたくさんの人達に味わっていただくため、自社独自の工場ラインでの生産にはじまり、出来たての美味しさはもとより、冷めてからもなお美味しい風味へのこだわりへの追求も一貫して行っております。

みなさんの「美味しい！」というたった一言のため、ボンジュール神戸は「身体と心に嬉しい商品作り」を提案しています！